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Tratamiento de preparación y conservación. Cuaderno de prácticas

Autor: Caballero Abellán, María José

Sección: PEDAGOGÍA - Cuadernos Pedagógicos

Tratamiento de preparación y conservación. Cuaderno de prácticas

Tratamiento de preparación y conservación. Cuaderno de prácticas

8,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
SINTESIS
Publicación:
09/05/2018
Colección:
Ciclos Formativos
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Este cuaderno se estructura en 46 prácticas en las que se aplicarán los conocimientos adquiridos en el módulo Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos, para practicar y manejar las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, así como los tratamientos de conservación, envasado, embalaje y etiquetado de los productos alimenticios. Se trata de una guía …

Este cuaderno se estructura en 46 prácticas en las que se aplicarán los conocimientos adquiridos en el módulo Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos, para practicar y manejar las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, así como los tratamientos de conservación, envasado, embalaje y etiquetado de los productos alimenticios. Se trata de una guía útil para estudiantes de materias afines y para los profesionales que se inician en el sector, para poner en práctica las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura. Las prácticas contenidas en el cuaderno se realizarán en el aula técnica, el laboratorio o la planta de elaboración de alimentos. Cada práctica incluye los objetivos, los materiales, los equipos e instrumentos de medida, el procedimiento para su aplicación y el análisis de los resultados. Igualmente, se incluyen recursos web para complementar los contenidos.
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Tratamiento de preparación y conservación. Cuaderno de prácticas

Editorial:
SINTESIS
Fecha Publicación:
Formato:
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ISBN:
978-84-9171-705-8
EAN:
9788491717058
Nº páginas:
96
Colección:
Ciclos Formativos
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
0 mm
Ancho:
20 mm
Sección:
PEDAGOGÍA
Sub-Sección:
Cuadernos Pedagógicos

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